Schutz und Erhaltung:
Um die Verschwendung von Nahrungsmitteln zu verringern, wird das Essen in unseren Restaurants nach Anzahl der erwarteten Tischgäste vorbereitet (Mitverfolgung der Reservierungen in Echtzeit). Zudem wird jeglicher Essensüberschuss der Personalkantine geschenkt.
Das Brot und Gebäck, das in unseren Restaurants serviert wird, wird täglich in unserer Bäckerei aus Bio-Mehl angefertigt. Der beim Frühstück servierte Honig wird in unseren eigenen Bienenstöcken gesammelt, die nachhaltig bewirtschaftet werden.
Um die Verschmutzungslast der Abwässer zu reduzieren, werden bei sämtlichen Waschvorgängen ökologische Reinigungsprodukte verwendet. Um den Wasserverbrauch zu reduzieren, ist die Durchflussmenge von Wasserhähnen, Toilettenspülungen und Duschen auf den effizienten Mindestverbrauch eingestellt (die durchschnittliche Durchflussmenge liegt bei unter 8,5 l / Min.) und alle unsere Wasserhähne sind mit umweltfreundlichen Strahlreglern ausgestattet.
Unsere Gärten sind ausschließlich mit lokaler Flora angelegt, die typische Pflanzen der Provence enthält, wie Olivenbäume, Zypressen, Lavendel, Rosmarin und Thymian. Unser über 4.000 m² großer Gemüsegarten versorgt uns mit frischem Gemüse und Kräutern, die wir in unseren Restaurants verwenden.
Unsere Küchenchefs nutzen ausschließlich frische, saisonale Produkte von einheimischen Produzenten. Unsere Mitarbeiter werden in einer jährlichen Fortbildung für das Thema Umwelt sensibilisiert (Aushändigung von grünen Heften und Merkzetteln zur Mülltrennung).
Der Waldpark wird nachhaltig gepflegt und sein Unterholz wird zum Schutz vor Brandrisiken bewässert.
Den Gästen werden Wanderungen und Radtouren in den Regionalen Naturpark Luberon angeboten, damit sie die Artenvielfalt der Region entdecken können und für die lokale Umwelt sensibilisiert werden.
Unser Unternehmen bemüht sich, die natürliche Schönheit der Provence und des Luberon auf ökonomisch und ökologisch verantwortungsbewusste Weise zu bewerben. Die Besichtigung von Naturwundern der Region wie den ockerfarbenen Hügeln des Colorado Provençal und von Kulturstätten wie der Abtei Sénanque sind nur ein paar Beispiele für die Erlebnisse, die unseren Gästen angeboten werden. Auf dem Weingut unseres Anwesens wird biologische Landwirtschaft betrieben und wir ermuntern unsere Gäste zu Besichtigungen und Verkostungen unserer Weine.
Gemeinschaft:
Unser Unternehmen strebt danach, durch Förderung nachhaltiger Lebensgrundlagen, Verstärkung der Kapazitäten und Engagement in gemeinschaftlichen Aktionen eine gemeinsame Wertschöpfung hervorzubringen.
Kohlenstoff:
Da wir uns der negativen Auswirkungen eines übermäßigen Verbrauches von Energie und Ressourcen und der Produktion von Treibhausgas bewusst sind, setzen wir Maßnahmen um, mit denen unsere CO2-Emissionen und unser Energieverbrauch abgemildert werden sollen.
Der Energie- und Wasserverbrauch ist computerüberwacht. Sämtliche Unregelmäßigkeiten werden aufgespürt und verfolgt. Wir werden mit 100 % grünem Strom aus Wind- und Sonnenenergie versorgt.
Unser Heizsystem wird mit geothermischer Energie versorgt, ein Vorgang, der kein CO2 in der Atmosphäre freisetzt.
Mehr als 99 % der Glühbirnen in der Einrichtung gehören zur Energiesparklasse A, um den Stromverbrauch zu reduzieren. Zudem ist sämtliches Zimmerzubehör in Form von Spendern vorhanden (Duschgel, Shampoo, Seife, Körpermilch usw.) und weiteres Zubehör (Rasierapparat, Zahnbürste usw.) ist auf Anfrage verfügbar, um die Müllproduktion durch Wegwerfartikel zu reduzieren.
Auf jedem Zimmer erinnert eine Notiz die Gäste daran, die Fenster in den Heiz- und Abkühlzeiten zu schließen, die Wasserhähne nach Gebrauch zuzudrehen und Bescheid zu geben, wann eine Erneuerung der Badwäsche gewünscht wird.
Den Mitarbeitern werden Fahrräder zur Verfügung gestellt, mit denen sie sich vom Personalwohnsitz fortbewegen können und Fahrgemeinschaften werden unterstützt.
