Situé à Gargas dans le Vaucluse, Coquillade Village vous invite à faire l’expérience d’une dégustation gastronomique dans l’un de ses trois restaurants :
Les Vignes, restaurant champêtre dans le Vaucluse. Avec son concept de « potager dans l’assiette », le restaurant Les Vignes utilise toutes les ressources dont la nature dispose pour offrir à ses clients une cuisine provençale fraîche et de saison. Les légumes et les fines herbes sont cueillis dans les jardins de l’établissement et les viandes proviennent des fermes locales. L’été, c’est l’occasion de déguster les spécialités grillées du chef, dans le décor bucolique du Jardin des Vignes. Au coucher du soleil, le panorama sur les vignobles est grandiose…
Le restaurant Coquillade, une cuisine d’ici et d’ailleurs et des desserts de haute volée. C’est une cuisine du monde « fusion » que propose le chef Thierry Enderlin, qui œuvre aux fourneaux du restaurant Coquillade Village. Tout en respectant chaque tradition culinaire, le chef se réapproprie les produits et les sublime à travers des plats à la fois classiques et créatifs. Aux côtés de Thierry Enderlin, le chef Aurélien Trousse médaillé de bronze aux championnats de France du Dessert 2019, propose une carte de desserts aussi gourmands que raffinés.
Il Ristorante, restaurant italien à l'ambience dolce vita. Installé à côté des piscines extérieures de l’hôtel, Il Ristorante vous invite à déguster une cuisine méditerranéenne tout en profitant de la vue sur les collines du Parc Naturel Régional du Luberon. Au menu, un superbe buffet d’antipasti et de desserts, la « pasta fresca » faite maison et de savoureuses pizzas cuites au feu de bois, comme en Italie.
