CHAMPIONNAT DE FRANCE DE DESSERT

CHAMPIONNAT DE FRANCE DE DESSERT

 

Nous sommes fiers de vous annoncer qu'Aurélien Trousse, Chef Pâtissier de la Maison, a décroché la troisième place au Championnat de France de Dessert 2019 !

A l'épreuve du panier, Aurélien Trousse a réalisé un "Crémeux chocolat noir, huile d'olive, essence d'agrumes et thym", et obtient ainsi le "dessert de bronze".

Ce dessert était composé d'une gelée à l'orange amère, croustillant citron jaune, sorbet orange amère, éclats de streusel chocolaté et fleur de sel.

En février dernier, Aurélien Trousse était arrivé en tête de la finale régionale avec sa "Tarte chocolactée, abricots, graines de pins, estragon" , décrochant ainsi sa place pour la dernière étape du championnat.

 

 

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